雙寶老木出任務

無辣不歡的雅迷，在嚐遍了各式各樣的台味、川味辣椒醬後，很想來一點特別的嚐試，

於是乎~~小娘惹馬來亞乾參巴醬就這樣來到雅迷家，加入了雅迷家餐桌調味料的行列。

那~~大家知道甚麼是參巴醬嗎??不知道的人請看過來，

雅迷煮婦小學堂(講的好像自己很厲害的樣子XD)來為大家解答疑惑!!

參巴醬是一種廣泛流行於星馬一帶的辣椒醬，製作參巴醬時所運用的辛香料及食材因各人口味習慣與用途而異，由數種至十多種不等。

較為一般的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡過且磨碎的蝦米下鍋爆香後，

加入剁碎的辣椒、乾辣椒末(或粗辣椒粉)、蒜末、紅蔥頭以及調味後煸炒至稠醬狀，

並均勻拌入適量的糖、鹽後就完成了參巴醬的基底，

另外也可依喜好及用途再加入香茅、南薑、黃薑、羅望子與青檸汁哦~~

雅迷這次入手了原味小娘惹馬來亞乾參巴醬及辣味小娘惹馬來亞乾參巴醬，

到底這款百搭醬料可以變化出怎麼樣的好吃料理，就請大家繼續看~~下~~去~~

小娘惹馬來亞乾參巴醬採用玻璃罐盛裝，

罐體上都有清楚標示產品成分(蒜頭、洋蔥、辣椒粉、辣椒片、芝麻、芝麻油、棕櫚油、醬油、喜馬拉雅鹽)、

產地、營養標示、有效日期、保存方式等資訊。

產品未開封的狀態下可以保存24個月，但開封後保存期限是2個月哦~

一打開瓶蓋，那參巴醬的香氣真是迷人阿，

紮紮實實滿滿的辛香料，顯示出廠商用料沒在手軟的，

淺嚐一下，那微微的辣，辣的讓人很舒服阿，

不得不說，使用蒜頭+洋蔥+芝麻的組合真是絕妙好滋味呢~~

辣椒醬最常扮演的角色就是當沾醬了，

所以晚餐的鹽烤杏鮑菇，一定要沾一下小娘惹馬來亞乾參巴醬阿，

原本走的是日式鹽烤杏鮑菇風味，沾了參巴醬後，

整個改走馬來西亞風味了呢，香香辣辣真的好夠味~

因為小娘惹馬來亞乾參巴醬實在是太對雅迷的味了，

台式醬炒豬肉片也來加一點參巴醬拌一拌吧，

這一加下去不得了~~

原本平凡無其的醬炒豬肉片，風味變的好有層次，華麗變身成一道超級下飯的料理。

雅迷真心覺得小娘惹馬來亞乾參巴醬真的是萬用好醬，

不管是拿來當沾醬，或是直接入菜當調味料，都很適合哦~~

有小娘惹馬來亞乾參巴醬在手，料理風味變幻無窮~~

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