雙寶老木出任務

冬天是蘿蔔盛產的季節，時不時婆家就會寄送自家栽種的紅蘿蔔跟白蘿蔔上來台北，因為小孩們不太愛蘿蔔排骨湯，所以趁著週末比較有空，就來煮個紅燒番茄牛肉湯囉準備的材料有白蘿蔔、紅蘿蔔、牛心蕃茄、洋蔥、蔥、蒜頭、薑片、牛肉，調味料的部分有醬油膏跟辣豆瓣醬以及鹽巴。把白蘿蔔、紅蘿蔔、牛心蕃茄、洋蔥跟牛肉都切成塊，材料都準備好了以後，就可以開始料理了。

首先，在鍋子裡加一些油煸香薑片，等到薑味跑出來後，就可以先把薑片撈起來。

接著下牛肉，將牛肉煎到表面都變色。

下洋蔥，拌炒到洋蔥變軟。

下番茄，拌炒到番茄變軟。

下紅蘿蔔，稍微拌炒讓紅蘿蔔都有沾到油。

下白蘿蔔、蔥、蒜頭及薑片，依照各人喜好口味下醬油膏、辣豆瓣醬以及鹽巴。

大火煮滾之後，再用小火燜煮10-15分鐘，因為我家的鍋蓋沒有透氣孔，加上鍋底很厚有保溫效果，所以我是直接關火繼續燜。大概重覆三次大火煮滾，蓋鍋蓋燜煮的步驟之後，蘿蔔跟牛肉都已經燜到很軟爛跟入味囉~~中間如果覺得味道不夠或是湯量不夠，可以額外再加水跟鹽哦~~噹啷~~超簡單的一鍋到底紅燒番茄牛肉湯就完成了。

煮好的紅燒番茄牛肉湯，加把麵還有喜歡的青菜，就是一碗料多味美的牛肉麵。或是直接淋在白飯上，瞬間就變出一碗番茄牛肉燴飯，不管拌麵拌飯都很方便哦~~